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Hachis parmentier d’Octavie

13 janvier 2021 à 20h15

Apprenez à cuisiner un hachis parmentier d’Octavie. 

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 kg. de pommes de terre cuites ou 1 kg. de purée de pommes de terre surgelée

- 500 g. de reste de viande de pot au feu ou viande hachée (steak ou viande à farcir)

- 2 à 4 branches de persil haché

- ail écrasé ou haché

- 1 oignon haché

- fromage rapé ou reste de raclette

- huile d'olive

- chapelure

- noix de muscade

Préparation

Préparez une purée maison ou prenez de la purée surgelée.

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Préchauffez le four th.7 (210°C). Préparez le hachis avec un reste de pot au feu ou un hachis de viande auquel vous pouvez ajouter un morceau de paté pour lui donner plus de saveur.

Mettez le persil haché, l'oignon haché, l'ail écrasé ou haché et mélangez bien le tout. Huilez un plat rectangulaire, mettez une couche de purée, une couche de hachis, une couche de purée. Parsemez de fromage rapé ou couvrez de tranches à raclette, rapez un peu de noix de muscade.  Parsemez de chapelure, mettez un peu d'huile d'olive et enfournez pendant 30 minutes.

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